호르몬 밸런스로 다이어트 중에도 파스타 즐기기
다이어트를 하다 보면 '아, 파스타 먹어버렸네. 망했어! 내일부터 다시 시작해야지'라고 생각하게 되는 순간이 있죠? 많은 분들이 이런 상황을 겪으시리라 생각해요. 그런데 과연 파스타 한 그릇이 정말 다이어트 실패를 의미할까요? 제 생각은 다릅니다. 파스타는 실패가 아니에요. 오히려 다시 처음부터 시작하겠다고 마음먹는 것이 진정한 실패의 시작일 수 있습니다.
목차
1. 다이어트 실패, 생각의 차이에서 시작됩니다
2. 하루의 식사가 하루의 체지방을 만들지 않습니다
3. 핵심은 '호르몬 밸런스'입니다
4. 정체기를 넘어서는 유턴 전략
다이어트 실패, 생각의 차이에서 시작됩니다
다이어트 중 빵이나 파스타 같은 음식이 당기는 건 누구나 마찬가지일 거예요. 그런데 이걸 꾹 참다가 결국 폭발하듯 먹게 되면 '어차피 망했으니 실컷 먹고 나중에 다시 시작하자'는 생각에 빠지기 쉽습니다. 이런 악순환이 반복되면 다이어트는 끝없는 제자리걸음이 되죠.
그럼 10kg, 20kg씩 성공적으로 감량하고 오랜 기간 유지하는 사람들은 어떻게 했을까요? 제가 3개월 만에 13kg를 감량하고 7년째 유지하고 있는 비결이 특별한 인내심 때문일까요? 아닙니다. 인내심의 문제가 아니라 '생각의 문제'입니다. 이 생각의 차이를 이해하는 것이 다이어트 성공의 핵심입니다. 실제로 제 이야기를 듣고 생각을 바꾼 많은 분들이 다이어트에 성공했습니다. 지금 여러분의 다이어트가 계속 악순환에 빠져있다면, 딱 3분만 제 이야기에 귀 기울여 주세요.
하루의 식사가 하루의 체지방을 만들지 않습니다
다이어트 중 파스타를 먹고 '망했다'고 느끼는 가장 큰 이유는 오늘 먹은 음식이 오늘 내 살을 찌운다고 생각하기 때문입니다. 그래서 다이어트 중 맛있는 것을 먹으면 늘 죄책감에 시달리게 되죠. 오늘 단식을 했거나 운동을 했으니 바로 살이 빠졌을 거라고 기대하는 마음도 마찬가지입니다.
체지방은 절대 단 하루 동안의 행동으로 찌거나 빠지지 않습니다. 음식을 먹고 바로 체중을 재었을 때 늘어나는 수치는 음식의 무게나 탄수화물 섭취로 인한 수분 증가 때문입니다. 탄수화물 1g당 약 3g의 수분이 몸에 함께 저장되기 때문에 체중계 숫자가 오르는 것은 자연스러운 현상이에요.
우리가 살이 찌는 것은 하루아침에 일어나는 일이 아닙니다. 수십 년간 꾸준히 사탕, 빵, 흰밥 등 정제 탄수화물을 섭취하면서 우리 몸속의 비만 관련 호르몬들이 서서히 고장 나 체지방이 잘 쌓이는 몸으로 바뀌었기 때문입니다.
핵심은 '호르몬 밸런스'입니다
파스타를 먹고도 살이 찌지 않으려면 어떻게 해야 할까요? 바로 우리 몸의 체중 조절 호르몬들을 '고쳐서' 파스타가 체지방으로 잘 저장되기보다는 잘 태워지는 몸으로 만들면 됩니다. 이 호르몬들을 고치는 방법은 생각보다 간단합니다.
지방을 저장하는 대표적인 호르몬인 인슐린 호르몬을 자극하지 않는 음식으로 식사하고, 인슐린 호르몬을 아예 건드리지 않는 공복 시간을 자주 주어 인슐린을 '쉬게' 해주는 것입니다. 이렇게 하면 우리 몸은 스스로 인슐린 호르몬을 고치려는 노력을 하는데, 이를 인슐린 민감성 개선 현상이라고 합니다. 인슐린을 덜 건드리는 음식은 바로 좋은 지방과 야채들이며, 인슐린을 아예 건드리지 않는 시간은 바로 단식(공복)입니다.
잘못된 기대가 다이어트 실패를 부릅니다
키토식이나 단식으로 살을 빼는 방법이 미디어에 많이 노출되면서, 많은 사람들이 한두 달 안에 드라마틱한 변화를 기대합니다. 하지만 수십 년에 걸쳐 고장 난 몸의 시스템이 한두 달 만에 완전히 고쳐지는 것은 불가능에 가깝습니다. 우리가 수많은 다이어트에 도전해도 실패하는 마지막 퍼즐은 바로 '기대와는 다르게 느리게 빠지는 시간'을 감내하지 못하기 때문입니다. 시간이 필요하다는 것을 감안하지 않고 포기 속도가 더 빠르기 때문에 결국 실패로 이어지는 것입니다.
정체기를 넘어서는 유턴 전략
그렇다면 이제 어떻게 해야 할까요? 샐러드 위주의 타이트한 다이어트는 딱 한 달 정도만 해보세요. 이 한 달 동안 몸이 스스로 호르몬을 교정할 수 있도록 시간을 주는 것입니다. FMD 단식, 간헐적 단식, 키토식 등 현재 알려진 수많은 방법들이 호르몬 교정에 도움을 줄 수 있습니다.
이렇게 몸을 교정하고 한 달 후 파스타를 하루 먹었다면, 체중을 재지 마세요! 앞서 말씀드린 것처럼 체수분이든 음식 무게이든 체중계 수치가 오르는 것은 당연한 현상입니다. 그냥 맛있는 것을 먹으며 스트레스를 잘 풀었다고 생각하고, 다시 출발선에 서지 말고 '유턴'해서 쭉 가던 길을 계속 가시면 됩니다.
10kg, 20kg 이상 감량에 성공한 분들의 공통점 중 하나는 '망한 날'을 실패로 간주하지 않는다는 것입니다. 이 생각의 차이 덕분에 빵을 먹고 다시 처음부터 시작하는 것이 아니라, 잠시 유턴하여 원래의 다이어트 여정을 완주할 수 있었던 거죠.
파스타를 먹었다면 다음 식사는 인슐린 자극이 적은 건강한 단백질과 채소 위주로 구성하고, 다음 끼니까지 공복 시간을 충분히 가져 몸이 스스로 회복할 시간을 주세요. 죄책감에 사로잡히기보다는, '오늘은 잘 쉬었으니 다시 건강한 습관으로 돌아가자'는 마음가짐이 중요합니다.
모든 다이어트는 방법 자체의 문제라기보다, 이 방법으로 시작한 몸의 교정 상태를 어떻게 평생 유지해 나가는 삶을 즐길 것인가의 문제입니다. 다이어트 중 인슐린을 덜 건드리는 식단을 다양하게 즐기는 법, 그리고 파스타 같은 음식을 먹었을 때 어떻게 유턴하여 꾸준히 다이어트를 이어나갈 수 있는지를 이해하는 것이 중요합니다.
지금 여러분이 하고 있는 다이어트가 결국 도루묵이 될 방법인 건지, 아니면 평생을 끌고 갈 수 있는 건강한 습관의 초석이 되는 방법인 건지 깊이 생각해 보시길 바랍니다.
